材料（多人分）
- 無農薬甘夏
- 4つ
- 蜂蜜
- 果肉80％
- レモン汁
- 1個分
- 水
- 200ｇ
作り方
-
- 1
- みかんを洗って、果汁を絞る
レモンを絞る
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- 2
- ワタや種・内皮を取り外皮を千切りにし水にさらす
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- 3
- 圧力鍋に2を入れて皮がかぶるより多目の（材料外）水を加えきっちり蓋をし、火にかける
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- 4
- 圧力がかかったら、火を止め圧力が自然に抜けるのを待って蓋ををあけ、ざるに取り出す
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- 5
- 4の皮を圧力鍋に戻し、材料の水を加え蓋をきっちりして、火にかけ圧力がかかったら弱火で3分煮る
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- 6
- 自然に圧力を抜き、蓋を開け1の果汁と他材料を加え、好みのとろみになるまで煮詰め、煮沸した瓶に入れ保存
おいしくなるコツ
冷めるととろみがきつくなるので、好みより一歩手前で火を止めてください
きっかけ
ミカンがいっぱい手に入ったので
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