あったかかぶのポトフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぶは葉を1cmほど残して葉と根を分け、皮をむいて半分に切る。
   葉の部分に土が入っているときがあるので竹串でよく洗う。
   ベーコンは1cm程度の棒状に切る。

2. 2

   フライパンに少量の油を熱し、ベーコンを焼き付けるようにして炒める。ベーコンから十分に油が出て、まわりがかりっとしてきたら油ごと別の鍋にうつす。

3. 3

   2の鍋に水をくわえ、かぶを入れて中火にかける。
   煮立ってきたらあくを取り除き、コンソメキューブを入れて弱火で煮込む。

4. 4

   かぶに竹串がすっと通るくらいになったらかぶの葉を加え、2～3分煮る。
   味をみて、塩、こしょうで味を調える。