おうち照り焼きチキンバーガー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツを千切りにして
   水にさらしておく。
   
   Aの調味料を合わせておく。

2. 2

   鶏もも肉の皮目に包丁などで
   ぷすぷすと穴をあけて、反対側は軽く切り目をいれておく。
   
   ※鶏肉はバンズサイズに合わせるといいと思います。
   (うちはバンズが小さめなので1/2枚です。)

3. 3

   フライパンに菜種油をひき、
   皮部分をまず下にして置き、
   蓋をして強めの中火にかける。

4. 4

   いい焼き色がついたら、蓋をとってひっくり返して
   今度は蓋を外したまま美味しそうになるまで焼く。

5. 5

   Aの調味料をかけて、鶏肉にゆっくり絡ませていく。
   
   あとで少し照り焼きソースとしてまた使うので、がっつり煮詰めすぎないように注意します。

6. 6

   バーガーバンズを用意して
   お好みの焼き方、蒸しかたで
   少しパンを温めます。
   
   我が家は手ごね丸パン(ID:1930029870)にごまを入れアレンジしたものをよく使います。

7. 7

   温めたら、内側の両面に軽くバターを塗っておきます。

8. 8

   バターを塗った下側のパンに
   軽くマヨネーズを塗り、キャベツを上にのせて
   2つに切った照り焼きチキンをまずのせます。
   
   またその上にマヨネーズをのせ
   5の照り焼きソースをのせます。

9. 9

   上側のバンズを被せて出来上がりです。
   
   トマトや目玉焼きを挟んだり
   キャベツをレタスにしても美味しいです。
   添えつけのジャガイモはまた別レシピでご紹介します。