材料（６個人分）
- 絹豆腐
- ２分の1丁
- A強力粉
- ２００グラム
- A塩 インスタントドライイースト
- 各３グラム
- A砂糖
- １５グラム
- 米油
- ２０グラム
作り方
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- 1
- 豆腐は電子レンジ５００ｗで３０秒加熱し水切りしておく。水気をきってボウルに入れる。
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- 2
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- １にAを加え手でこねる。ある程度まとまったら米油も加え滑らかになるまでこねる。
ラップをして４０度で３５分1次発酵させる。
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- 3
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- 発酵が終わったら６等分にし軽く丸め１０分間ベンチタイムをとる。
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- 4
- 再び丸め直し天板に並べラップをして４０度で３５分２次発酵させる。
オーブンを１６０度に予熱しておく。
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- 5
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- 発酵が終わったら１５０度のオーブンで１５分焼く。
おいしくなるコツ
手でこねるだけなのでとっても簡単です。
きっかけ
豆腐を使ったパンが食べたかったので。
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