やさしいお味の…キャベツ春雨スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツをよく洗い、ざく切りにします。えのきは袋のままキッチンバサミで切り、石づきを落として半分の長さに切ります。

2. 2

   フライパンを熱して油を引かないまま、キャベツとえのきを炒めます。1〜2分ほど炒めて、表面に軽く焼き目がつく程度にします。

3. 3

   続いて、料理酒を入れ、お酒が飛んだところで水を200mL入れ、ぐつぐつ煮立ってきたら、春雨を入れます。

4. 4

   春雨は、こういった入れるだけのものが使いやすくておすすめです◎

5. 5

   春雨が柔らかくなったら、鶏がらスープの素を入れ、全体を混ぜたら完成です！お好みで、真ん中に生姜のすりおろしを載せます◎(生姜チューブも可)