自家製酵母のヨーグルトパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルにAを入れる。

2. 2

   Bを加えゴムベラでひとまとまりになるまで混ぜる。

3. 3

   ボウルの中で２００回ほど生地を打ち付けなが滑らかになるまでこねる。ラップをして室温の温かいところで２５度で７～８時間くらい。２～３倍になるまでおき１次発酵させる。

4. 4

   発酵が終わったら２等分にし丸めなおす。ラップをして２０分ベンチタイムをとる。

5. 5

   ４の空気を抜きながら丸める。真ん中に筋を入れる。クッキングシートを敷いた天板の上にのせ３０度で４０分２次発酵させる。
   オーブンを２３０度に予熱しておく。

6. 6

   生地を２２０度のオーブンで入れ２０分～２５分焼く。