茄子のおろし煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は一口大に薄く削ぎ切りし、片栗粉をまぶし、余分な粉をはたいておきます。

2. 2

   茄子はがくをとり、食べやすく縦に半分、皮目に斜めに浅く切り込みを入れ、もう半分に切ります。

3. 3

   お鍋を熱し、サラダ油をしき、茄子の両面軽く焼きます。

4. 4

   茄子を取り出し、⭐︎を煮立て、鶏肉茄子を入れ煮込みます。

5. 5

   しっかり火が通り、とろみがついたら、大根おろしを加え一煮立ちして完成です。