15分で、子供も食べれる本格的なエビチリ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に、
   水:鍋にたっぷり
   塩:少々
   を入れて沸騰させて、
   冷凍海老:200g
   を軽く茹でます。

2. 2

   1の間に、
   長ネギ:1/4
   をみじん切りにします。

3. 3

   1の海老の水気をしっかりと切り、
   キッチンペーパーで水気を取ります。

4. 4

   3に、
   塩:小さじ1/4
   胡椒:少々
   卵白:1/2個
   片栗粉:大さじ1.5
   を揉み込みます。
   サラダ油:小さじ1
   をしっかりと揉み込みます。

5. 5

   フライパンを温めて、
   サラダ油:大さじ2
   をひき、
   両面を軽く焼き、
   取り出します。

6. 6

   フライパンに、
   サラダ油:大さじ2
   をひき、
   にんにくチューブ:5cm
   しょうがチューブ:3cm
   2
   を加えて香りが出るまで炒めます。

7. 7

   6に、
   水:50cc
   豆板醤:大さじ1
   ケチャップ:大さじ2
   を加えて、
   弱火で香りが出るまで炒めます。

8. 8

   7の間に、
   水:大さじ1
   片栗粉:大さじ1
   を加えて水溶き片栗粉
   を作ります。

9. 9

   7に、
   酒:大さじ1/2
   砂糖:小さじ1
   塩胡椒:少々
   を加えて炒めます。

10. 10

    9に、
    5
    4の残りの黄身と白身をよく混ぜて、
    さっと混ぜ合わせたら、
    8
    を加えてとろみを付けます。

11. 11

    サラダ油:大さじ1
    酢:少々
    を加えて軽く混ぜ合わせたら、
    完成です！