生クリームが決め手のしっとり！りんごケーキ レシピ・作り方
材料（１８㎝１台人分）
- りんご
- ２分の１個
- レーズン
- 大さじ３
- A生クリーム
- １００ｍｌ
- A卵
- １個
- A砂糖（あれば三温糖）
- 大さじ３
- Aラム酒
- 大さじ１
- B薄力粉
- ９０ｇ
- Bベーキングパウダー
- 小さじ１
作り方
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- 1
- 型に油をひき薄力粉をはたいておく。（分量外）
オーブンを１８０度に予熱しておく。
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- 2
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- りんごは皮ごといちょう切りにする。
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- 3
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- ボウルにAを入れ泡立て器でよく混ぜる。
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- 4
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- Bをふるい入れたらダマがなくなるまで混ぜる。
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- 5
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- ４にりんごとレーズンを加えゴムベラでさっと混ぜる。
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- 6
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- 型に流し１８０度オーブンで３０分～４０分焼く。
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- 7
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- 焼けたら型からはずしケーキクーラーの上で冷ます。
おいしくなるコツ
生地に生クリームを使いしっとりとさせました。甘さ控えめなので好みでホイップクリームを添えても良いと思います。
きっかけ
りんごを使ったケーキを作りたかったので。