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餅入りミネストローネ レシピ・作り方

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mame219
主食にもおかずにもなる

材料（2人分）

人参
1/2本
トマト
1個
玉ねぎ
1/2個
キャベツ
2枚
アスパラガス
2本
オリーブオイル
大さじ1
水
3カップ
コンソメ
1個
塩胡椒
ひとつまみ
切り餅
3個
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作り方

  1. 1
    人参、トマトは角切りにする。
    玉ねぎは薄切り、キャベツはざく切りにする。
    アスパラは4等分にする。
  2. 2
    鍋にオリーブオイルを引き、【1】を加えて中火で炒める。
    全体に油が回ったら、水とコンソメを加え強火にする。
  3. 3
    沸騰したらアクを取り、塩胡椒で味を整える。
    蓋をし弱火で15分煮る。
    餅は1口大に切りグリルに並べ、両面こんがり焼く。
    器に入れ、スープをかけたら完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

餅が沢山あったので

公開日：2020/06/25
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