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常備酢レシピ・作り方

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5分以内
300円前後

漬け込んでおくだけで用途は多彩です。生春巻きや焼き餃子のタレなどに。常温で数週間保ちます。輪切り唐辛子は業務用を購入しましょう。

材料（？人分）

酢: 500cc

輪切り唐辛子: 割と多め

ローリエ: 3枚

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作り方

1

全ての材料を瓶に入れ、軽く反転してまぜる。完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

1日ほど経つと酢の角が取れ、唐辛子の辛味もマイルドになります。マリネ液のベースにもなります。「ズッキーニのマリネ」参照。

きっかけ

我流。

公開日：2020/06/18

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カテゴリ: その他調味料その他のタレ餃子のタレ

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＠SG 主に酒菜、中でも前菜をメインに作ります。

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