新じゃがでホクホクコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは洗ったら、ひたひたの水と塩3gを入れ、25分ほどゆでます。
   (サイズが大きい時は半分に切っても大丈夫です。)

2. 2

   じゃがいもを茹でてる間に、玉ねぎをみじん切りにします。

3. 3

   温めたフライパンでバターを溶かし、2の玉ねぎと牛ひき肉を炒めます。

4. 4

   じゃがいもが竹串をさせるまで柔らかくなったら、ザルにあけ皮をむきます。

5. 5

   マッシャーもしくは木べらで、じゃがいもをつぶします。

6. 6

   5のじゃがいもの中に、3の具材を入れ、塩、ホワイトペッパーで味を整えます。

7. 7

   楕円形に整形したら、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ180度の揚げ油できつね色になるまで揚げたら完成です。