低糖質！亜麻仁のヘルシーパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を量る。

2. 2

   ☆の粉類を混ぜ合わせる。

3. 3

   ★の水分を混ぜ合わせる。

4. 4

   ♡の亜麻仁をふやかしておく。

5. 5

   2のボウルに3の水分を混ぜ合わせる。

6. 6

   塩を加えて、手ごね、HB、フードプロセッサーなどでこねる。

7. 7

   閉じ目を下にして、ラップをかけて、1.5倍くらいなるまで一次発酵。

8. 8

   一次発酵が終わったら、ふやかしておいた亜麻仁を追加して、軽くこねる。

9. 9

   6等分にしてラップをかけ、10分間ベンチタイム。

10. 10

    生地を丸めなおし、薄く強力粉をふりかけ、ナイフでクープを入れ、その間にオリーブオイルを少し流す。

11. 11

    オーブンで二次発酵する。35°Cで約30分。

12. 12

    オーブンを180°Cに予熱して、様子を見ながら15分位焼く。

13. 13

    取り出したら、すぐにキッチンペーパーで包み、ビニール袋に入れる。ミミまでしっとりする。

14. 14

    6等分
    エネルギー：148kcal
    タンパク質：5.6g
    脂質：4.5g
    糖質：18.5g
    塩分：0.3g