生クリームを使わずに簡単カルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ベーコンを短冊切りにする

2. 2

   沸騰したお湯に塩を入れてパスタを表記から1分少なく茹でる。
   パスタの煮汁はおたま半分くらい使うためとっておく。

3. 3

   パスタを茹でている間に別のフライパンへオリーブオイル、にんにくを入れて温める。
   にんにくの香りがしてきたらベーコンに少し焦げ目がつくまで炒める。

4. 4

   ベーコンに焦げ目がついたら牛乳、パスタの煮汁を入れて沸騰させ過ぎないように温める。

5. 5

   牛乳が温まったらAを入れる。
   塩気が足りない場合は塩で味を整える。

6. 6

   パスタを入れて1分に煮込むように温める。

7. 7

   火を止めて溶き卵を入れながら固まらないように素早く混ぜて完成！
   ＊今回は期限切れ近い卵が残っていたので卵黄をのせました。