ブロッコリーの無駄なしポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーに水をかけて4分電子レンジで加熱。うちはルクエを使いますがお皿に入れてラップすればOKです。加熱したらすぐに冷水で冷やす。

2. 2

   ブロッコリーの芯とタマネギをみじん切りにする。つちはミキサーでやります。

3. 3

   みじん切りにしたものを、蓋つきタッパーに入れオリーブオイル、塩、コショウをふりかけ蓋をして激しくシェイクして混ぜ、電子レンジで5分加熱する。

4. 4

   圧力なべに入れて、水、固形ブイヨン、バターを入れて、おもりが揺れ始めてから5分加熱する。普通のなべなら20分位。

5. 5

   圧が下がったら蓋を開けて牛乳を入れてハンドミキサーで固まりがなくなるまでかき混ぜる。

6. 6

   とろけるチーズとブロッコリーを入れてさらにかき混ぜたら皿に入れて完成です。