鶏ムネ肉の野菜あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉はそぎ切りにして、少量の塩、砂糖を水に溶いたものに漬ける(10分くらい)

2. 2

   水気を切った鶏むね肉に片栗粉をまぶして、フライパンに油を敷いて焼く

3. 3

   焼いた鶏むね肉は別のトレーや皿にとり、そのままのフライパンに油を引き、野菜を炒め、火が通ったらめんつゆで煮る。めんつゆの分量はかけつゆ程度の薄さがおすすめ

4. 4

   煮立ったら、火を止め、水で溶いた片栗粉をいれ、再び火をつけてとろみを出す。先程焼いた鶏むね肉にかけて出来上がり