イタリア風、煮浸し レシピ・作り方

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うさりえる
ズッキーニやパプリカ、茄子をオリーブオイルでさっとあげ焼きしてつゆにいれるだけです!
簡単です✨

材料(4人分)

ズッキーニ
1本
茄子
4本
赤ピーマン
3個
めんつゆ(希釈したもの)
1カップ
みりん
大さじ1
黒酢
大さじ1
バジル
5枚前後
オリーブオイル
フライパンに1㎝位

作り方

  1. 1
    めんつゆは希釈通り希釈し、1カップ分用意しておく
    ※そうめん用の希釈くらいです。
  2. 2
    鍋にめんつゆ、黒酢、みりんをいれて火にかけておく。
  3. 3
    野菜はごろっとお好みの大きさにカットする。
    ※それぞれの野菜が同じ大きさだと見た目がきれいです。
  4. 4
    フライパンに1㎝位油をしき、野菜をあげ焼きしてゆく。
    ※鉄のフライパンがおすすめです。テフロン加工のものは高温に弱いので注意が必要です。
  5. 5
    器につけ汁半分をいれ、揚げた野菜が温かいうちにつけ汁につけるようにして盛り付ける。
  6. 6
    残りのつけ汁を上からかけて、バジルをちらしてかんせいです。

おいしくなるコツ

温かいうちにつけ汁に野菜をつけて下さい。 冷やして食べる場合は少しめんつゆを薄めでも美味しいです。

きっかけ

さっぱりと食べやすい野菜のおかずを食べたくて作りました。 オリーブオイルがめんつゆと、イタリア食材を仲良くしてくれます。 揚げ油はオリーブオイルで作ってみてください。

公開日:2018/07/06

関連情報

カテゴリ
イタリアンサラダなす全般ズッキーニなすの煮びたしその他のイタリア料理
関連キーワード
イタリア食材 煮浸し 和風イタリアン ピクルス
料理名
イタリア風、煮浸し

このレシピを作ったユーザ

うさりえる 30代主婦です。簡単で美味しくてシンプルなレシピを心がけています。また、無添加など身体に優しいメニューも取り入れています。味も薄味だったりシンプルなものが多いので物足りない場合は足してみてください。 せっかくの手作りなら身体にいいものを…毎日の料理が楽しくなりますように。

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