鶏ガラとえごまのジンジャースープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはくし形にする。鶏ガラはさっと洗っておく。

2. 2

   ショウガは皮つきのまま薄切りにする。
   レンコンは皮を剥いて食べやすく切りさっと酢水にさらす。

3. 3

   鍋に１　２　Aを入れて中火にかける。

4. 4

   煮立ったら蓋をして弱火にしてアクを取りながら15分煮る。
   粗びき塩コショウで調味する。鶏ガラの身が取れるなら取り骨は出して下さい。

5. 5

   仕上げにえごま油を振る。