なすの煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は皮を剥いて横に二等分したものを櫛切りにし、水に5分ほど浸してアクを抜く。

2. 2

   鍋にめんつゆと水を入れて火にかけ、沸騰させる。

3. 3

   水から上げてキッチンペーパーで水分を拭き取った茄子を②に入れ、落し蓋をして弱火で煮る。

4. 4

   茄子に火が通ったら落し蓋を外し、火を止めて冷ます。

5. 5

   冷めたら器に移してできあがり。