鮭のクリームコロッケ レシピ・作り方
材料（コロッケ5個人分）
- 鮭 1切れ
- バター 20ｇ
- 小麦粉(クリームソース用) 大さじ5
- 牛乳 コップ1
- 塩コショウ 小さじ2
- 溶き卵 1個分
- 小麦粉 コップ1
- パン粉(衣用) コップ1
作り方
- 1 鮭を焼き、皮、骨を取り除きフレーク状にします。
-
2
一の鮭とバター、小麦粉をフライパンでひとまとまりになるまで炒めます。その後牛乳を3回にわけて加えまろやかなクリームソースになるように混ぜます。塩コショウで味を整えます。
- 3 クリームソースをタッパーに移し冷蔵庫で1晩冷やします。その後俵状に形を整え素早く小麦粉→溶き卵→パン粉の順に絡めます。
-
4
180度の油で狐色になるまで揚げたら完成です☆*。
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