パウンド型でシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉はふるっておく。型にクッキングシートを敷いておく。
   　オーブンは180度に予熱しておく。

2. 2

   ボウルに卵黄を入れて泡立て器で軽く溶きほぐしてAを加えてよく混ぜる。

3. 3

   薄力粉の半量を加えて更によく混ぜる。
   　粘りがでてきたら10gの砂糖を加えて更によく混ぜる。

4. 4

   Bでしっかり角が立つメレンゲを作っておく。

5. 5

   ３のボウルに４のメレンゲを3分の1量入れて泡立て器でしっかり混ぜる。

6. 6

   ５に残りの薄力粉を入れてゴムベラでさっくりと混ぜる。

7. 7

   ６を４のボウルに戻しいれて泡をつぶさないように混ぜる。

8. 8

   型に流して180度のオーブンで25分焼く。
   　焼けたらすぐに型から出してシートのまま粗熱が取れるまでケーキクーラーの上で冷ます。