ＨＢで♪ヘルシー全粒粉フォカッチャ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 強力粉
- 200ｇ
- 全粒粉
- 100ｇ
- 塩
- 小さじ１
- 砂糖
- 小さじ１
- ドライイースト
- 7ｇ
- オリーブオイル
- 大さじ１
- 水
- 180ｃｃ
- 岩塩
- 適量
- ハーブ
- 適量
作り方
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- 1
- 岩塩、ハーブ以外の材料をＨＢに入れ、一次発酵まで行う。
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- 2
- 取り出して４等分し、１０分ベンチタイム。
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- 3
- 平らに伸ばして霧吹きをして二次発酵、40分。
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- 4
- 指で数か所穴をあけ、オリーブオイルをたっぷり目に塗る。
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- 5
- 岩塩とバーブを散らす。
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- 6
- ２３０度のオーブンで約１５分焼く。
おいしくなるコツ
水は人肌に温めておくとよいです。
オリーブオイルはたっぷり目に塗った方が表面がパリッとします。
きっかけ
いつものフォカッチャを香り高く。