☆イチゴdeコンフィチュール☆イチゴジャム☆簡単☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 イチゴを綺麗に洗い、しっかりと水気をふき取り、ヘタを取る。
   
   ボールにイチゴを入れ、グラニュ糖を全体にかけ、４～５時間おく。
2. 2 イチゴの水分がしっかりと出てくれば果汁ごと鍋（ステンレスかホーロー）に入れ、中火にかける。
   吹きこぼれないように火加減を調節しながら加熱する。
3. 3 イチゴを潰さないように注意しながら、時々木ベラでかき混ぜる。
   
   細かいアクが出てくるので丁寧に取り除く。
4. 4 レモン汁を加え、弱火にし、
   とろみが付いたところで完成。
   冷めると固くなるのですこしゆるいくらいで火からおろす。
   
   ※ペースト状のジャムにする場合は潰しながら加熱する。
5. 5 保存する場合は煮沸した瓶に空気が入らないように入れ、しっかり蓋をしめ、さらに煮沸する。