鯖とキャベツのトマトソースパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パスタを茹で始める。

2. 2

   塩鯖は骨を抜き、一口大に削ぎ切りにして、コショウを振っておく。

3. 3

   キャベツはざく切り。
   玉ねぎは薄切り。
   にんにくは粗めのみじん切りに。

4. 4

   フライパンに油（分量外）少々を敷き、にんにくを炒め、香りが立ってきたら鯖を並べて、両面をこんがり焼く。

5. 5

   ４をいったん取り出す。

6. 6

   先のフライパンで、玉ねぎを炒め、しんなりしてきたらキャベツをざっといためる。

7. 7

   トマトの水煮、ウェイパー（またはコンソメ）を入れ、取り出した鯖を戻す。

8. 8

   ざっと混ぜたら、弱火にし、蓋をして３分煮込む。

9. 9

   茹で上がったパスタを加え、合える。
   塩・コショウで味を調えるが、塩鯖とウェイパーの塩気があるので、おそらくいらない。

10. 10

    盛り付け、パセリをちらし、オリーブオイルをかけて出来上がり。