肉そば風あたたかい冷麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷麦はかためにゆでておきます。若芽は水で戻し、砂等を取っておきます。カレー肉は大きければ半口大に切っておきます。

2. 2

   鍋にカレー肉と調味料、水を入れ弱火で10分煮ます。途中に2回は灰汁とりをします。

3. 3

   その後、冷麦ともどした若布を加え、ひとにたちしたら完成です。好みで胡椒をかけます。