玉ねぎとチーズのシンプルリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。水600mlにブイヨンをいれて温めて溶かしておく。

2. 2

   オリーブオイル大さじ1とみじん切りの玉ねぎ、生米を入れて炒める。
   玉ねぎがしなっとなって、米が白っぽくなるまで。

3. 3

   米がいたまったら、ブイヨンを入れた水を1/3程度入れてにる。水気が少なくなってきたら1/3を追加し、繰り返す。全て水を入れて米が柔らかくなってきたら、一旦火を止める。

4. 4

   米は混ぜすぎるとねばねばになるので、あまり触りすぎず焦げがつかないようにする程度に。

5. 5

   火を消したらバター10gとパルミジャーノレッジャーノ大さじ3を入れてまぜる。

6. 6

   最後に味を見て塩をいれ、粗挽き胡椒をふりかけて出来上がり！