ゆず味噌 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   出来上がったゆず味噌を詰める容器を
   煮沸消毒しておきます。
   ＊アルコール消毒でもOK！

2. 2

3. 3

   小鍋を計量器にのせ
   味噌 ◎を計り混ぜておきます。

4. 4

   きれいに洗ったゆずの皮を
   おろし金ですりおろしたら
   ゆずを半分に切り果汁を絞っておきます。

5. 5

   ③を中火弱で練っていきます。
   煮詰まったら焦げやすくなるので
   弱火にして練ります。

6. 6

   火を止め▲を入れよく混ぜます。

7. 7

   消毒した容器に詰め
   冷蔵庫で保存してくださいませ。
   一か月を目安に＾＾