材料（１人分）
- ハーフベーコン
- ２枚
- にんじん
- １/６本（約１５ｇ）
- たまねぎ
- １/４個（約３０ｇ）
- キャベツ
- １/２枚（約２５ｇ）
- 水
- １００ｍｌ
- トマトジュース（食塩無添加）
- ８０ｍｌ
- 粗塩
- 小さじ１/４
- ショートパスタ（早ゆでタイプ）
- １０ｇ
- 粉チーズ
- 小さじ１/２
- 黒コショウ
- 少々
作り方
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- 1
- ベーコンは短冊切り、にんじんはいちょう切り、たまねぎはくし切り、キャベツは１～２ｃｍ幅のざく切りにする。
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- 2
- 鍋（１４ｃｍくらい）に①と水、トマトジュースを入れ、火にかける。
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- 3
- 沸騰したらアクを取って弱火にし、塩を加えて、野菜がやわらかくなるまで煮る。（５分ほど）
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- 4
- 途中パスタを加えて、ときどき混ぜながらパッケージの表記時間煮る。野菜が煮える頃合いとパスタが煮える頃合いが合うようにパスタを入れると、ちょうどよくできあがります。
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- 5
- 仕上げに粉チーズと黒コショウを加えて、塩で味をととのえる。
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- 6
- ショートパスタはゆで時間３分のマカロニを使いました。
きっかけ
スープで足りない野菜とたんぱく質を補おうと思って。