茄子の揚げ浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子のヘタを切り落とす

2. 2

   ナスを縦横に半分にきり、そこからまた半分に切る

3. 3

   ボウルにナスをいれ、水をしっかり浸るぐらいまで入れる

4. 4

   10分ほどアク抜きをする

5. 5

   ナスの水気をしっかり切る
   170度の油で4、5分ほど揚げる(しんなりするまで)

6. 6

   油をきり、麺つゆをかける

7. 7

   鰹節をまぶして完成