家族に好評な煮込みハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ひき肉に細かくみじん切りにした玉ねぎ1/2を入れる(この時、繊維が残らないくらい、フードプロセッサーで細かくした方がハンバーグの食感がふわふわします。)

2. 2

   卵を入れる

3. 3

   パン粉を入れる

4. 4

   牛乳、酒を入れる

5. 5

   粘り気が出るまでかき混ぜる

6. 6

   両面色味が付いたら、蓋をしめて弱火で中まで火が通るまで焼いて、別の容器に置いておく

7. 7

   バーターでしいたけとスライスした玉ねぎ1/2を玉ねぎが透明になるまで炒める

8. 8

   手順7に小麦粉を入れて、食材に絡めて水とコンソメとケチャップ、ウスターソースをいれる

9. 9

   最初は酸味がありますが、15〜20分煮立つと酸味が消えてコクが出ます。もしまだ酸味があるようならお好みで砂糖を加えて下さい