２０ｃｍフライパンで サバ缶とトマトのカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カレーの素を作る。耐熱容器にバターを入れ、電子レンジに１０～２０秒かけて溶かす。薄力粉とカレー粉を加え泡立て器でよく混ぜる。⑤で煮汁を混ぜたら溶けるので、ダマになっても大丈夫です。

2. 2

   にんじんはいちょう切り、たまねぎはくし切りにする。幅はお好みで。薄めのほうが火が通りやすいです。

3. 3

   フライパン（２０ｃｍ）に油をひいて、にんにくとジンジャーパウダーを入れて中火で熱し、香りがたってきたらにんじんとたまねぎ、粗塩を加えて、たまねぎがしんなりするまで炒める。

4. 4

   トマトジュースとサバ缶を汁ごと、ローリエを加えて、サバを軽くほぐしながらひと混ぜする。沸騰したらアクを取り、弱火にして野菜がやわらかくなるまで煮る。

5. 5

   ①にフライパンの煮汁少々と砂糖を加えて混ぜ溶かし、フライパンに加える。とろみがつくまで混ぜながら温める。塩とコショウで味をととのえて、ご飯と一緒に皿に盛って完成。

6. 6

   野菜は薄め、小さめに切ったほうが火が通りやすいです。フライパンなので、煮るのに時間をかけると水分が蒸発します。長めに煮るときはふたをするなど、煮汁がなくならない工夫をしてください。

7. 7

   味見して、うまみが足りないなーと思ったら、顆粒コンソメ小さじ１/２ほど加えてください。