緑茶のシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ミルサーで、緑茶を粉にしておく。

2. 2

   ボールに卵黄を入れ、砂糖を加えて、白っぽくなるまで、混ぜる。

3. 3

   サラダ油、豆乳の順に、少しずつ加えて、その都度混ぜる。

4. 4

   緑茶を入れ、振るっておいた○を加えて、混ぜ合わせる。

5. 5

   (メレンゲ)
   卵白に砂糖を一つまみ入れ、ハンドミキサーで、泡立てる。(途中、2〜3回にわけて､砂糖を入れる)

6. 6

   5を、艶が出てしっかりとした角がたつまで、泡立てる。(高速)

7. 7

   卵黄のボールに、1/3のメレンゲを加えて、よく混ぜる。

8. 8

   7を、メレンゲのボールに入れ、底の方からゴムべらで、泡を潰さないように、混ぜる。

9. 9

   シフォンケーキの型に、8を、流し入れる。

10. 10

    170℃に余熱したオーブンで30分焼く。

11. 11

    竹串で刺して、なにもついてこなければ、出来上がり。小さめのコップを逆さにした上に、ケーキを、下にして冷ます。