丸くまとめる際には空気が逃げないよう、継ぎ目は下になるようにすること。2次発酵は冷蔵庫に入れて一晩でもうまく行きます。焼く30分くらい前に冷蔵庫から出してオーブンに入れると朝から焼きたてのパンが食べられてご機嫌です。
豆腐を毎日取り入れたくてパンにしたらいいかも！と思い…。思った以上にによくできたので覚書のためにレシピ化
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