材料（４～５人分）
- 豚バラ肉
- ３５０ｇ
- ★醤油
- 大さじ２．５
- ★みりん
- 大さじ２
- ★酒
- 大さじ６
- ★きび砂糖
- 大さじ２
- ★はちみつ
- 小さじ１
- ★酢
- 小さじ１/２
- しょうが
- 2センチくらい
- ニンニク
- 1片
- ネギ
- １本
- 八角
- １/2片
作り方
-
- 1
- ネギは青い部分のみ使う。しょうがは２～3分割。ニンニクはつぶしておく。
-
- 2
- 豚バラ肉は表面焼き色をつけ、ひたひたの水と八角を入れて圧力鍋で加圧６分。
-
- 3
- フロートが下がったら、②の水を捨てて、キッチンペーパーで余計な脂をふき取り、豚肉を１．５センチくらいの厚さに切って、ネギ、しょうが、ニンニク,★材料を入れ、加圧10分。
おいしくなるコツ
八角を入れることで、本格的に（＾ｖ＾）
苦手な人は③で取り出してください。
きっかけ
角煮まんが作りたかったので…
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