ささみとごぼうのゴマサラダ♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ささみは塩麹、酒にしばらく浸けておく。
   ごぼうはよく洗って、削ぎ切りにし、水にさらす。
   人参は千切り。ルッコラ、水菜は食べやすい大きさに切る。

2. 2

   ★の材料を全て混ぜ、合わせ調味料を作っておく。

3. 3

   ささみを蒸し、温かいうちにフォーク等で裂きながら、筋を取り除く。
   乾燥しないようにすぐ合わせ調味料に浸けておく。

4. 4

   ごま油を引き、ごぼう、人参を中火で３～４分炒める。酒、ウェイパーを加えて弱火にして蓋をし蒸し焼きにし、火が通ったら、③を合わせ少し炒めたら火を止める。

5. 5

   ④に水菜、ルッコラを加えて合わせたら完成。