半熟卵のスコッチエッグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   半熟卵2個をつくる。写真は冷たい状態から5分30秒です。固めがよければ6〜7分、固ゆでがよければ通常通りゆでたものを作ってください。

2. 2

   豚ひき肉、卵1個、塩コショウを混ぜ合わせ、半熟卵のまわりにつくようにきれいに整形する。

3. 3

   小麦粉→溶き卵(1個)→パン粉の順につける。
   170℃の油でフライ返しやおたまを使いながら、崩れないようにそっと揚げる。

4. 4

   きつね色になるまで、揚げて出来上がり。
   かいわれを添えてください。