塩麹で、ふっくらジューシー♡ローストチキン☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉の皮部分にフォーク等で穴をあけ、塩麹をまんべんなく塗り込んで一時間以上おいておく。

2. 2

   玉ねぎは粗めのみじん切りにしておく。

3. 3

   １にニンニクを塗り込み、塩コショウを全体に振ったら、熱したフライパンに皮を下にして入れる。

4. 4

   ３のフライパンに玉ねぎも加え、鶏肉の両面を焼く。

5. 5

   鶏肉を焼いている間に、オーブンを180～200℃で余熱しておく。

6. 6

   フライパンから鶏肉を取り出しオーブンで30分焼く。（天板にホイル、クッキングシート等を敷いた方がいいかも）
   取手が取れるものなら、フライパンごとオーブンに入れることが出来て楽チン☆

7. 7

   フライパンに残った玉ねぎをソテーし、ソースを作る。味が物足りないようなら、醤油（分量外）や塩コショウで味を調整してください。
   
   鶏肉が焼けたら、ソースを掛けて、完成☆