ガーリック＆ローズマリーフォカッチャ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★はボールに合わせておく。別のボールにぬるま湯に、ドライイーストを入れ泡だて器で良く混ぜる。塩を入れ混ぜ、砂糖を入れ混ぜる。
   強力粉１００ｇ入れ混ぜる。

2. 2

   強力粉残り２００ｇ入れヘラに変えて混ぜる。大体まとまったら、オリーブオイルを入れ手で捏ねる。
   粉とオイルが混ざればＯＫ。３０分ラップをして常温で醗酵。

3. 3

   クッキングシートに打ち粉をして生地を広げ綿棒で天板いっぱいに薄く伸ばす。４０℃２０分醗酵。

4. 4

   ★を塗り箸裏で穴を開け、マジックガーリックソルトをふる。250℃に予熱し１５～１８分焼く。焼けたらお好みで分量外のオリーブオイルを少したらす。