ポテトの豆乳グラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは皮つきのまま３等分してラップをして電子レンジで５～６分。熱いうちに皮をむく。

2. 2

   玉ねぎはスライスし、小麦粉をまぶしておく。(うっすら小麦粉が玉ねぎ全体についている感じに。）

3. 3

   ニンニクはみじん切りにして、アンチョビ、ｱﾐｴﾋﾞと一緒にオリーブ油で香りが出るまで炒めたら、②を炒め、塩コショウ。しんなりしてきたら豆乳と味噌を加え、生クリームを入れて一煮立ち。

4. 4

   味見して、薄いようだったら、ウェイパーを入れて調える。

5. 5

   グラタン皿に移してチーズを振りかけトースターでチーズがこんがりするまで焼く。

6. 6

   あればバジルを細かく切って散らして召し上がれー。