ミラノ風ビーフカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトはへたをとって１cm角に切りボールに入れ残りのソースの材料を加えてよく混ぜる。

2. 2

   牛肉を伸ばしながら重ねて中心にスライスチーズ
   をはさみ上にも牛肉を重ねる。できたら両面に塩・黒コショウをふる。
   （写真は1枚分）

3. 3

   小麦粉・とき卵・パン粉の順に衣をつけておく。
   フライパンにオリーブ油を
   浅く注ぎ中火で熱して肉を入れる。
   両面をそれぞれ1分位かけて揚げ焼きにする。

4. 4

   余分な油をきって4等分に切りわけお皿に盛る。
   ソースをかけて、パセリ・レモンを添える。