手作り餡入りクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 お鍋に洗ったあずき、お水を入れて約4分程度煮る。
2. 2 アクをとるために、あずきを煮たお湯を捨てる。
3. 3 圧力釜にあずき、お水を入れて15分程度煮る。
4. 4 その後、自然に圧力を低下させる。
5. 5 煮えた餡のうち、1カップの餡、お砂糖、お塩、お水100mlをお鍋に入れて、混ぜながら餡が柔らかくなるまで弱火で煮る。
6. 6 1時間程度、餡を常温に置いておく。
7. 7 サンドウィッチのように、バタークッキーに餡を入れて完成。