材料（1人分）
- カボチャ
- 2切
- 天ぷら粉
- 100ｇ
- 冷水
- 適量
- 油
- 600ｃｃ
- 天つゆまたは塩
- お好みで
作り方
-
- 1
-
- カボチャを薄めにスライスします。
包丁で手を切らないように注意してください。
-
- 2
-
- 天ぷら粉を冷水で溶きます。
-
- 3
-
- 油を160～170度にして、カボチャに衣を付け、油に泳がせます。
カボチャの皮に火を通すイメージで、焦がさないように適宜返しながら揚げて、引き上げます。
おいしくなるコツ
カボチャの端っこの目立たない所に竹串を刺してみて、スーっと刺されば揚がっています。
ただし、皮が未だ固い場合があるので、更にしばらく揚げてから引き上げます。
きっかけ
甘いカボチャの天ぷらを作ってみました。