基本のレシピ☆鯛のあら煮レシピ・作り方

Name: 基本のレシピ☆鯛のあら煮
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 鯛のあら 1匹分; ☆酒 2カップ; ☆砂糖 大2; ☆醤油 大4

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約30分
300円前後

Nao’s

強火で煮こむだけ♪
しっかり味のあら煮です☆

みんながつくった数 12件

材料（2人分）

鯛のあら: 1匹分

☆酒: 2カップ

☆砂糖: 大2

☆醤油: 大4

作り方

1

鯛は熱湯をかけた後、水でうろこやよごれを落としておく
2

☆を鍋に入れて沸騰してきたら、鯛を入れて落し蓋をして、強めの中火でしっかり煮こむ

途中たれをかけて絡めて下さい
3

たれが全体に絡まるようになったら完成！！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

今回は酒は2カップ使ってますが、水1カップ・酒1カップでもできます。酒で作ったほうが少し旨みがあるかなぁという感じです♪

きっかけ

初めて船で釣りを体験しました！そしたら30cm超の鯛が釣れたじゃありませんか♪ 初めて鯛をさばきましたが、身はボロボロでレシピに投稿できるレベルではない、、、なので残ったあらでレシピ投稿♪

公開日：2011/10/13

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このレシピを作ったユーザ

Nao’s ご覧いただきありがとうございますm(_ _)m 最近、料理の楽しさに目覚めた一般サラリーマンで御座います。お陰で、お酒の誘いも断り直帰の連続。。。人付き合いが悪くなり、リーマンとしてはあるまじき行為ですが、妻は喜んでくれているので良しとします。料理好きの妻、居酒屋の友達から手ほどきを受けながら、美味しい料理を紹介して参ります。是非皆様の参考になり、喜んで頂ければと思っております♪