ケンタッキー風【本気スコーン①】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★オーブンは200度に予熱！

2. 2

   ★粉類はすべてふるいにかける。
   
   ★そこに・冷えたバターを入れて、ヘラやフォークで切る様に切り混ぜて行く。

3. 3

   ★バターがほぐれてボソボソ粉っぽくなるくらい・・・

4. 4

   ★粉の中央を凹ませたとこに・冷えた牛乳を入れて、再び切り混ぜて行く！

5. 5

   ★素早く切り混ぜる！

6. 6

   ★ヘラでまとまってきたら、手でやさしくまとめて、平な場所に・・・

7. 7

   ★生地は手早く、数回*たたみ折る。
   
   ★2㎝位に平らに広げる。
   
   （ベタ付いて作業し難い時は*打ち粉して下さい）

8. 8

   ＜出来れば＞★平らにした生地をそのまま冷蔵庫に入れて冷やす。（5分～10でもOK！）
   
   ★生地は冷たさを保つのが理想！

9. 9

   ★型抜きや、コップ等でくり抜く♪
   
   （カットでもOK♪） ★厚みは2㎝位♪

10. 10

    ★200度で15~20分焼く！
    
    （オーブンにより調節してね♪）

11. 11

    ■200度で20分焼いたものです(^^♪

12. 12

    -追記-
    ★一晩or一日、生地を寝かせて焼くと、益々*ケンタッキーに近付きました～(^^)我ながら感動!!!
    
    ■12当分にカットしてみました(^^ゞ