[ストウブ公式]鶏ときのこの炊き込みごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米を研いで15分浸水し(分量外）、水気をしっかりきる。

2. 2

   鶏肉は2cm角程度に切る。しめじ、舞茸は小房に分ける。ごぼうはささがきにして水にさらしアクを抜き、水気をしっかりときる。にんじんは3cm程度の長さの千切りにする。

3. 3

   鍋に1の米、鶏肉、ごぼう、にんじん、しめじ、舞茸を順に入れ、全て混ぜた調味料を加え、蓋をせず強めの中火で加熱する。

4. 4

   沸騰したらひと混ぜし、蓋をして弱火で炊く（10分）。

5. 5

   火を止めたら、いったん蓋を開けて銀杏を加え、再度蓋をして蒸らす（10分）。

6. 6

   茶碗によそい、万能ネギを添える。