ライ麦入りライ麦パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーのパンケースに強力粉、全粒粉、こめ油、てんさい糖、塩を入れて、浄水を回し入れる

2. 2

   ドライイーストを、自動投入に入れて、
   コースを、パン生地を選択してスタートする。

3. 3

   ピッピッと鳴ったら取り出す。
   
   生地を９分割する。
   
   ＊お好きな個数でＯＫ

4. 4

   ～成形～
   
   丸く整えて、綴じ目を下にして、型に並べる。
   
   ＊取り出しやすしように、クッキングシートを敷いています。

5. 5

   ～発酵～
   
   表面が乾かないように濡れ布巾や、濡れキッチンペーパーをかけて発酵させる。
   
   ＊室温３０℃～４０℃で３０～４０分、発酵させたり。。。

6. 6

   生地が１～１・５倍に膨らんできたら発酵完了
   
   ＊発酵の進み具合を見てオーブンを１７０℃に余熱する。

7. 7

   １７０℃のオーブンで、１２～１３分くらい焼く。
   
   焼けたら、出来上がり。
   
   ＊各家庭で、焼き時間を微調節してくださいね。