魚焼きグリルで！簡単ローストビーフ レシピ・作り方

作り方

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   お肉を事前に冷蔵庫から出して常温に戻しておきます。

2. 2

   熱したフライパンにオリーブオイルを引き、お肉を焼いていきます。同時に、魚焼きグリルを強火で点火し、予熱開始。10分程度予熱しておきます。

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   2分程度焼いたらひっくり返して…

4. 4

   側面もしっかり焼いて…

5. 5

   反対の側面も焼いて…。縦の側面もトング等で掴んでしっかり焼き目をつけます。

6. 6

   全面焼けたら、アルミホイルで包みます。

7. 7

   一枚…

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   二枚！

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   予熱しておいた魚焼きグリルに入れて10分程度置きます。さらに弱火で5分程度加熱したら取り出します。アルミホイルをすぐに開かずに、そのまま10分ほど放置。

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    開くと、こんな感じ。

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    肉汁がこんな感じで溜まっているので、最初のフライパンに入れます。一緒に赤ワイン、バルサミコ酢、砂糖を入れて、煮詰めてとろみが出たら、ソースの完成です。

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    薄切りにして、盛り付け、完成です。薄切りが苦手な方はパン切り包丁で試してみてください。切りやすいですよ。