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オーブンにお任せで簡単☆なのに本格的ローストビーフ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料5人分

  • 牛もも肉ブロック

    500g

  • ニンニクのすりおろし

    1片分

  • 塩コショウ

    少々

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • ☆しょうゆ、みりん

    大さじ4

  • ☆赤ワイン

    大さじ3

  • ニンニクのすりおろし

    小1片分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
オーブンにお任せで簡単☆なのに本格的ローストビーフ
  • 1,000円前後

オーブンで焼いて、調味液に一晩寝かせるだけで本格的なお味!簡単なのに、ほったらかし料理なのに手が込んでると勘違いされる№1レシピです。

作り方

  • 1

    牛肉を常温に戻しておく。常温に戻したら、塩コショウ、ニンニクのすりおろしをよく擦り込んで30分置く。

  • 2

    その間にオーブンを200度に温めておく。30分ほどおいたら、牛肉を8~10分焼く。

  • 3

    焼けたらすぐにアルミホイルで牛肉をくるみ、さらにその上からタオルでくるみ冷めるまで2~3時間置く。

  • 4

    お鍋に油(分量外)を熱し、玉ねぎを炒める。透き通ったら☆の調味料を入れてひと煮立ちさせる。

  • 5

    租熱が取れたら4の調味液とで3の牛肉の塊を(肉汁も)ジップロックに入れて冷蔵庫で一晩寝かせる。

  • 6

    翌日、食べる前に牛肉を薄くスライスして盛り付けます。上から調味液をかけて出来上がり。

きっかけ

クリスマスやおもてなし料理の定番です。

おいしくなるコツ

さらし玉ねぎを添えると美味しいです。

レシピID: 1540013273

公開日:2016.01.26

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つくったよレポート 9件(7人)

  • 2019.12.22

    こちらのレシピで作って2回目です。オーブンを活用できて、表面を焼いたりしなくても、肉汁も流れずキレイに仕上がりました。ソースも好評で、もう市販の物は使えません。

    嬉しいお言葉ありがとうございます^_^
    綺麗な仕上がりですね!
    また是非よろしくお願いします。

    お返事を見る

  • 2019.05.16

    旦那さんをビックリさせました。
    美味しいと言って、私の分まで子供と旦那さんで食べちゃいました。

    目に止めていただき光栄です。美味しそうなお写真もありがとうございます!見栄えの割に簡単なのでまた是非作って見て下さい♪

    お返事を見る

  • 2019.02.11

    ローストビーフ大好きだけど買うには結構高い…
    自分でもびっくりな美味しさでした!もうお店のを買いたいとは思いません。ジューシーで柔らかくできて、大満足です!

    ありがとうございます。おっしゃる通り、あまり手間のかからない料理で安くたくさん作れるのがいいですよね^_^ また是非お願いします!

    お返事を見る

  • 2017.12.25

    あっという間に美味しい、お店で出てくる様なローストビーフが出来、大満足✨

    火加減を気にしたり、時間をかけなくても、ジューシーで味がしっかり染み込んでgood!

    目に止めていただき光栄です。
    美味しそうなお写真もありがとうございます!また是非お願いします(*^_^*)

    お返事を見る

レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2016.06.07 11:10

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

6月10日(金)のPickupレシピコーナーに、chocoママ3さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
ローストビーフ

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