爽やかふわふわオレンジケーキ♪パウンド型18㎝ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターと玉子を室温に戻す。クッキングシートをパウンド型に敷いておく。オーブンを170℃に余熱しておく。

2. 2

   バターに砂糖を混ぜて、よくすりまぜる。空気を含ませるようによく混ぜると、生地がふわふわきめこまやかになります。

3. 3

   溶き卵をスプーンで一杯ずつ入れては混ぜる。一杯ずつ入れることで、生地が分離しにくくなります。

4. 4

   小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れて、ゴムべらで混ぜます。底から混ぜるようにします。

5. 5

   多少粉っぽさが残っている段階で、刻んだオレンジピールを入れます。またざっくり3～4回ほどまぜます。

6. 6

   牛乳をヘラで伝わせながら入れて、また底から混ぜます。牛乳を入れることで、マフィン生地に近い軽めの食感になります。

7. 7

   牛乳がなじんだら、型に生地を流し入れ、軽くトントンと作業台に打ち付けて空気を抜きます。
   好みで、さらにオレンジピールを上にちらしてください。

8. 8

   170℃のオーブンで45分ほど焼きます。

9. 9

   好みでアイシングすると、こんな感じです。粉砂糖50グラムにラム酒小さじ1～2杯ほど加え、ケーキの上にかけるとこうなります。

10. 10

    切り分けておやつにどうぞ～(’-’*)♪

11. 11

    写真の仕上がりにしたい場合は、焼き上がりにオレンジピールを刻み、アイシングと一緒にかけます。