コーン入りコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜じゃがいも＞
   皮をむき、３ｃｍほどの大きさに切り、水にさらす。鍋にいれ、ひたひたの水をいれ火にかける。柔らかくなるまでゆでる。
   アクが出てきたら取り除く。

2. 2

   じゃがいもが柔らかくなったら、おゆを捨て、粉ふきいもを作るように強火にかけ水分を飛ばす。温かいうちにつぶしておく。

3. 3

   ＜たまねぎ＞
   みじんぎり。
   フライパンに、バター１０ｇ、植物油小匙１をいれ火にかけ、しんなりするまで炒める。
   そこへひき肉を加え炒める。

4. 4

   つぶしたじゃがいもをいれたボールに、炒めたたまねぎをひき肉、コーン缶をいれ、塩、黒こしょう、ナツメグをいれて手でまぜる。

5. 5

   好みの形を作り、衣をつける。
   小麦粉⇒卵⇒パン粉
   
   揚げ油を170℃くらいの温度にし、両面きつね色になるまで揚げる。